材料
主料:面粉2碗;辅料:油适量、绵白糖适量
家常糖饼
1
活好面团醒一小会儿。
2
擀成饼抹油卷起。
3
分好剂子。
4
捏住两头拧好摁平。稍醒一会儿。
5
剂子稍微摁扁一点包入白糖。
6
封好口稍醒一会儿,擀成饼。
7
锅放油小火烙饼,表面抹油
8
一面烙好后翻面。
家常糖饼怎么做 扩展
烹饪步骤:
1.准备材料

2.将140克面粉,盐,色拉油加热水搅拌至絮状

3.将入适量冷水至揉成均匀的面团

4.醒发30分钟

5.将60克面粉和糖搅拌均匀

6.加入适量冷水搅拌均匀,制成糖馅

7.将醒发的面团涂上一层油防粘

8.擀成薄片

9.卷好

10.切成三段

11.包入糖馅

12.放入锅中,煎至两面金黄

13.出锅
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先准备食材吧:中筋面粉400克,玉米油50克,酵母粉4克,白糖80克。常温水150毫升,鸡蛋一个。
第1步:大碗中装入400克面粉,加入4克酵母粉、一勺白糖、打入一个鸡蛋,用温水把酵母粉化开,多次少量倒入温水,边倒边搅拌 将面粉搅拌成面絮状,然后倒入一小勺玉米油,把面粉揉成光滑的面团。盖上盖子发酵至两倍大
第2步:发酵好的面团会明显变大,内部呈蜂窝状,用手指撮下去不回弹不变形,说明面团已经发好了。面板上撒点干面粉,取出发酵好的面团按揉排气最后撮长条切成大小均匀的小面剂。
第3步:取一个小面剂撮成圆形,在中间捏个小窝窝出来,加入一小勺油酥(注:油酥是食用油和面粉1:1的比例调制成的),封口捏紧防止油酥外漏。然后用这个加了油酥的面剂擀开成圆形,再包入一小勺白糖,包成包子的开状封口捏紧,生坯就做好了。做完全部的生坯后用保鲜膜盖上再次发酵15分钟。
第4步:平底锅或电饼铛预热刷油,放入生坯压扁,电饼铛上下盘开大火烙2分钟翻面再烙1分钟,再次翻面烙1分钟,烙至两面金黄就可以出锅,这个是发面饼很容易熟的,。
这样烙的饼表面酥脆金黄,内部松柔香甜,放凉了吃也不会变硬